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Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 8 anni abbiamo aperto le porte di 27 ristoranti in Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia & Belgio).

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Join the Squadra as MANAGER DI SALA @ "Giorgia" (Monaco di Baviera)

Come Manager di Sala, incarni ogni giorno i nostri valori di eccellenza, meritocrazia, imprenditorialità e autenticità all'interno del ristorante.

Responsabilità principali:

• Qualità del Servizio: Garantire l'eccellenza, la coerenza e la velocità del servizio in linea con la visione Big Mamma.
• Accoglienza Clienti: Supervisionare l'accoglienza calorosa dei clienti.
• Performance del Ristorante: Ottimizzare il turnover dei tavoli e assicurarsi che le vendite medie per coperto raggiungano gli obiettivi.
• Flusso Operativo: Garantire che le operazioni di sala si svolgano con fluidità.
• Igiene: Mantenere elevati standard di pulizia in sala.
• Controllo dei Costi: Proporre soluzioni per mantenere il people cost sotto controllo.
• Gestione Planning: Organizzare i turni del team.
• Gestione Stock: Gestire ordini e stock di vini, piatti e grembiuli.
• Gestione Cassa: Essere responsabile della cassa.
• Manutenzione Materiale: Garantire la cura dell'attrezzatura e dei materiali della sala.

Successo del Team:

• Reclutamento: Approvare le nuove assunzioni e gestire l'integrazione dei nuovi membri del team.
• Formazione: Condurre sessioni di formazione quotidiane e condividere la visione Big Mamma con il team.
• Coesione del Team: Garantire un'atmosfera positiva e coesa all'interno del team.
• Collaborazione Inter-team: Favorire buone relazioni e coordinamento tra cucina, bar e sala.
• Partnership con l'Assistant Manager: Lavorare a stretto contatto con l'Assistant Manager almeno una volta a settimana per garantire un servizio fluido.

La nostra offerta:

• Contratto a tempo indeterminato - 42 ore settimanali con 2 giorni consecutivi di riposo
• Tips settimanali distribuite in ristorante
• Collaborazione con OpenUp per offrirti sessioni di coaching individuali, workshop online e corsi di formazione per migliorare la tua salute mentale
• Un pasto preparato ogni giorno con amore dalla nostra squadra e uno sconto del 15% in tutti i nostri ristoranti
• Numerose opportunità di carriera, mobilità geografica in Germania e in Europa, & MUCH MORE!

BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will be considered for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, color, religion, national origin, disability, age or any other characteristic protected by law.

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