Offerte di lavoro barman - Bologna, Emilia-Romagna

Sei appassionato di ristorazione, innovazione e sostenibilità?
Stiamo cercando un Coordinatore Operativo per l’Area Bar & Bistrot della nostra azienda, leader nel settore biologico.
Principali responsabilità:

• Gestione del personale: selezione, colloqui, formazione teorica e pratica, organizzazione turni e coordinamento dei team.
• Gestione economica: controllo dei margini e conto economico della propria area.
• Progettazione dell’offerta: creazione del menù e di proposte commerciali che coprano

tutte le fasce orarie (colazione/pranzo/cena).

• Pricing: definizione dei prezzi di vendita in base alle strategie aziendali.
• Rapporti con fornitori: gestione e selezione dei partner per garantire qualità e

sostenibilità.

• Strategie di marketing e commerciali: ideazione e implementazione di iniziative interne

ed esterne per il successo dei bar & bistrot.

• Progettazione spazi e attrezzature: definizione dei layout operativi,

soluzioni tecniche, in merito agli spazi di vendita, che delle aree interne di produzione, e stoccaggio merci. Interazione interna: collaborazione con i diversi uffici aziendali per il supporto alle
operazioni.

• Conformità normativa: supervisione del rispetto delle norme di sicurezza sul lavoro e

igiene alimentare.

• Ricerca e innovazione: monitoraggio delle tendenze di settore e proposta di nuove idee.

Requisiti richiesti:

• Esperienza pregressa nel coordinamento di bar o bistrot, preferibilmente in ambito

biologico o ristorazione sostenibile.

• Disponibilità a frequenti trasferte sul territorio
• Ottime capacità di leadership, gestione del personale e team building.
• Forte orientamento agli obiettivi e capacità di analisi economica.
• Creatività nella progettazione di menù e strategie commerciali.
• Conoscenza approfondita delle normative su sicurezza e igiene alimentare.
• Spiccate doti organizzative e capacità di lavorare in autonomia.
• Passione per il mondo biologico e per l’innovazione nel settore food.

Cosa offriamo:

• Ambiente dinamico e stimolante, orientato alla sostenibilità e all’innovazione.
• Possibilità di unirsi a un progetto che valorizza la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente.

• Auto aziendale
• Ruolo di responsabilità operativa con possibilità di partecipare attivamente a progetti innovativi e sfidanti.
• Assunzione diretta in azienda
• Sconto sulla spesa

Candidati ora e inviaci il tuo CV!
Entra a far parte del nostro team e contribuisci al successo di un progetto che promuove qualità,
sostenibilità e benessere! ��