Offerte di lavoro direttore - Arcore, Lombardia

Il Ristorante DolceVita, simbolo di qualità e tradizione culinaria, è alla ricerca di un Direttore di Ristorante esperto, con una solida conoscenza della cucina tradizionale italiana e di pesce. Se sei un leader appassionato della ristorazione e desideri contribuire al successo di un ristorante di alto livello, questa è l’opportunità che fa per te!

Responsabilità:

• Gestire e supervisionare tutte le operazioni quotidiane del ristorante, con particolare attenzione alla qualità della cucina e al servizio.
• Coordinare e motivare il team di cucina e di sala per garantire un'esperienza gastronomica eccellente e una gestione efficiente.
• Collaborare con lo chef nella creazione e nell’aggiornamento del menù, con un focus sulla cucina di mare e i piatti tradizionali italiani.
• Gestire le relazioni con i fornitori, assicurando l’approvvigionamento di ingredienti freschi e di alta qualità, in particolare per il pesce e i piatti tipici.
• Controllare il budget, gestire i costi operativi e le risorse, garantendo un'ottima redditività.
• Monitorare il livello di soddisfazione dei clienti e implementare soluzioni per migliorare continuamente l’esperienza degli ospiti.
• Assicurare che gli standard di igiene e sicurezza alimentare siano rispettati in ogni fase della preparazione e del servizio.

Requisiti:

• Esperienza comprovata nella gestione di ristoranti, preferibilmente in ambienti gourmet o con cucina di pesce e tradizionale.
• Ottime capacità organizzative e di leadership, con un forte orientamento al cliente.
• Conoscenza approfondita della cucina italiana e delle tecniche di preparazione del pesce.
• Capacità di gestire team diversificati e di lavorare sotto pressione.
• Ottima conoscenza delle dinamiche di gestione di un ristorante, inclusi gli aspetti finanziari e operativi.
• Eccellenti doti di comunicazione e problem solving.

Offriamo:

• Un ambiente di lavoro elegante e stimolante, con un team appassionato e professionale.
• Opportunità di crescita e sviluppo in un ristorante di prestigio.
• Retribuzione commisurata all’esperienza e incentivi legati alla performance.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

• Turni

Retribuzione supplementare:

• Bonus
• Piano incentivi

Esperienza:

• direttore: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

• Inglese (Preferenziale)