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executive chef

Job Post Details

Chef Executive - job post

La dispenseria - Milano
Milano, Lombardia

Dettagli offerta di lavoro

Corrispondenza tra il tuo profilo e i dettagli dell'annuncio.

Tipo di contratto

  • Tempo pieno

Turni e orari

  • Turni

Località

Milano, Lombardia

Descrizione completa della posizione

Ricerchiamo figura di Executive Chef per un progetto di ampliamento organico .

Il candidato deve avere primaria esperienza nel settore, conoscenza della cucina tradizionale italiana, nonché avere ottima consapevolezza delle materie prime e relativa combinazione degli stessi in propri elaborati che lascino un segno emozionale nella clientela a cui vengono proposti.

Si richiedono ottime capacità organizzative, e conseguente dinamicità, autonomia e flessibilità oraria

Responsabilità chiave:

Sviluppo del menu:

Creare e sviluppare menu innovativi e stagionali su misura per le diverse esigenze dei clienti e tipi di eventi.

Collaborare con i clienti e il team per personalizzare i menu per eventi speciali.

Preparazione e presentazione del cibo:

Supervisionare la preparazione, la cottura e la presentazione di tutti i prodotti alimentari.

Implementare tecniche di impiattamento che migliorino l'attrattiva visiva dei piatti.

Gestione della cucina:

Guidare e gestire il personale di cucina, la programmazione e le valutazioni delle prestazioni.

Promuovere un ambiente di lavoro positivo e produttivo.

Supervisionare gli ordini, lo stoccaggio e il mantenimento di livelli ottimali di ingredienti e forniture.

Conformità in materia di salute e sicurezza:

Garantire il rispetto di tutte le norme e gli standard in materia di salute e sicurezza.

Implementare e mantenere pratiche igienico-sanitarie adeguate.

Effettuare ispezioni regolari della cucina e delle aree di stoccaggio.

Relazioni con i clienti:

Lavorare a stretto contatto con i clienti per comprendere le loro esigenze e preferenze.

Affrontare e risolvere eventuali problemi o dubbi dei clienti in modo tempestivo e professionale.

Coordinamento eventi:

Supervisionare la preparazione e il servizio del cibo in loco durante gli eventi.

Garantire che tutti gli aspetti culinari degli eventi siano eseguiti secondo gli standard più elevati.

Innovazione e tendenze:

Rimani aggiornato sulle attuali tendenze alimentari e incorporale nei menu.

Sperimenta nuove ricette e tecniche per mantenere le offerte fresche ed entusiasmanti.

Tipo di lavoro: a tempo pieno

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Disponibilità:

  • Turni
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