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Descrizione del Ruolo:

L' Assistant Manager di Taverna Trastevere milano ha un ruolo chiave nell’assicurare un servizio impeccabile, coordinando il team di sala e garantendo la massima soddisfazione dei clienti. Supporta la gestione operativa del ristorante, supervisiona il servizio e collabora con il General Manager nell’organizzazione e nel controllo del personale.

Principali Responsabilità:

1. Servizio e Gestione della Sala

• Supervisionare il servizio ai tavoli, assicurando un’esperienza eccellente per i clienti.

• Coordinare i commis de rang e lo staff di sala per garantire efficienza e fluidità nel servizio.

• Accogliere gli ospiti con professionalità, accompagnarli al tavolo e presentare il menu.

• Conoscere perfettamente il menu e la carta dei vini per fornire consigli mirati ai clienti.

• Gestire eventuali richieste particolari o allergie alimentari.

• Mantenere alti standard di pulizia e ordine nella sala.

2. Coordinamento del Personale

• Supportare la formazione e il coaching dei nuovi membri del team di sala.

• Assicurarsi che lo staff rispetti le procedure operative e gli standard di servizio.

• Collaborare con il Restaurant Manager nella pianificazione dei turni e nell’assegnazione delle mansioni.

• Motivare il team e favorire un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.

3. Gestione Operativa e Amministrativa

• Supportare il Restaurant Manager nel monitoraggio delle vendite e dei costi operativi.

• Collaborare nella gestione dell’inventario e nelle ordinazioni di forniture.

• Assistere nella gestione delle prenotazioni e dell’organizzazione degli eventi.

• Raccogliere feedback dai clienti e proporre miglioramenti al servizio.

• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza.

Requisiti:

• Esperienza pregressa come Chef de Rang, Assistant Manager o in ruoli simili in ristoranti di alto livello.

• Eccellenti capacità comunicative e relazionali con clienti e staff.

• Ottima conoscenza del servizio di sala e delle tecniche di mise en place.

• Competenza nella gestione del team e capacità di leadership.

• Conoscenza approfondita di vini e abbinamenti enogastronomici.

• Capacità di lavorare sotto pressione e di risolvere problemi rapidamente.

• Flessibilità oraria, inclusi turni serali, weekend e festivi.

• Conoscenza delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza alimentare.

• Gradita conoscenza di lingue straniere (inglese obbligatorio, altre lingue un plus).

• Preferibile esperienza con software di gestione ristorante e prenotazioni.

Job Type: Full-time

Pay: €40,000.00 - €50,000.00 per year

Experience:

• restaurant: 5 years (Required)
• assistant manager: 2 years (Preferred)

Language:

• english (Required)