capo cuoco

Al Castello di Montaldo per sviluppo della nostra brigata, ricerchiamo un Capo cuoco dinamico e orientato allo sviluppo del team. Non cerchiamo solo un esecutore, ma una risorsa che voglia crescere e far crescere all'interno di una struttura organizzata.

Le tue responsabilità principali:

• Creazione menù
• Preparazioni di base (linea) e operatività durante il servizio.
• Gestione rigorosa degli standard di igiene (HACCP).
• Monitoraggio degli sfridi e degli sprechi (ottimizzazione food cost).
• Gestione dell'inventario.
• Collaborazione proattiva con il team per garantire tempi di uscita rapidi e qualità costante.
• Ricerca e sviluppo di nuove ricette per l'implementazione in menù e nella linea catering

REQUISITI

• Esperienza pregressa in contesti di ristorazione o hôtellerie.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo l'ordine e la pulizia.
• Flessibilità oraria (servizio pranzo e cena).
• Passione per la materia prima e attitudine al problem solving.
• Residenza/Domicilio in zone limitrofe

COSA OFFRIAMO (Il nostro "Patto con te")

• Percorso di Crescita Meritocratico: Chi dimostra valore vede spalancarsi le porte del nostro network in espansione con possibilità di fare carriera nelle nostre strutture.
• Ambiente Professionale: Una cucina moderna, processi chiari e una proprietà presente e solida.
• Coinvolgimento: Non sarai un numero, ma il protagonista di un progetto ambizioso
• Free Parking: Posto auto riservato e gratuito direttamente in sede.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Contratto con partita IVA, Tempo determinato, Tirocinio formativo/stage

Domande di preselezione:

• Descrivi la tua ultima esperienza: di quale partita ti occupavi (antipasti, primi, secondi) e qual era la media di coperti del ristorante?

Sede di lavoro: Di persona