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    • Comprovata esperienza pregressa nel ruolo di Sous Chef in pasticcerie di hotel di lusso o ristoranti di alto livello.
    • Esecuzione delle attività produttive in ambiente a contaminazione controllata (camera sterile).
    • Preparazione dei materiali e delle attrezzature di produzione.
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    • Corretta conservazione degli alimenti nel rispetto delle normative HACCP.
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    • È un’esperienza di crescita personale, dove ogni giorno si contribuisce a creare qualcosa di speciale.
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    • Esperienza pregressa nella vendita al banco (preferibilmente in panifici o pasticcerie).
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    • Il ruolo si inserisce all’interno del reparto cucina della struttura e prevede la responsabilità dell’intera produzione dolciaria, dalla prima colazione fino ai…
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    • Le competenze richieste includono una padronanza eccellente delle tecniche di pasticceria, dal temperaggio del cioccolato alla lavorazione dello zucchero, una…
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