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    • Diploma di Istituto Alberghiero, indirizzo Cucina;
    • Esperienza pregressa di almeno 2 anni nel ruolo, preferibilmente maturata nella ristorazione aziendale o…
    • Esperienza pregressa come capo partita, secondo cuoco o ruolo analogo.
    • Gestione autonoma della propria partita.
    • Inserimento in una brigata strutturata.
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    • A differenza di molte realtà del settore, non stiamo cercando qualcuno che debba “mettere ordine nel caos”.
    • La cucina è già *funzionante, strutturata e dotata…
    • Almeno 4 anni di esperienza nel ruolo.
    • Primi 10 giorni con contratto a chiamata, per conoscerci e valutare la collaborazione;
  • Se la cucina è la tua passione e se sei stanco di lavorare nel weekend allora entra a far parte del team Picasso. Il candidato ideale ha ottime capacità di…
    • * Una linea di cucina semplice e strutturata.
    • * Affiancamento iniziale sulle nostre procedure e sui nostri sistemi di cottura.
    • Supporto nelle preparazioni di cucina.
    • Gestire la partita degli antipasti.
    • Cerchiamo una persona da inserire nella nostra squadra di cucina, con voglia di imparare e crescere professionalmente.
    • Preparazioni di base della cucina.
    • Buona conoscenza della lingua italiana.
    • Capacità di gestione autonoma della propria partita.
    • Conoscenza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).
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    • Organizzazione di preparazioni e lavoro di linea Gestione comande e pass Griglia e Stoccaggio giornaliero merci.

Job Post Details

Annuncio di lavoro scaduto
Tra i possibili motivi: il datore di lavoro non accetta più candidature, non sta assumendo o sta esaminando le candidature.

Cuoco Capo Partita CON ESPERIENZA - job post

La Marinella S.r.l. S.B.
Lerici, Liguria
1.400 € - 2.000 € al mese

Località

Lerici, Liguria

Benefit

Estratto dalla descrizione completa della posizione

  • Alloggio

Descrizione completa della posizione

DATA DI INIZIO PREVISTA 13.04.2026

CHI SIAMO

La Marinella è un bistrot di mare e cocktail bar contemporaneo che reinterpreta con eleganza la tradizione costiera ligure. In quanto B Corp del settore RIstorativo, siamo annoverati tra le aziende che guidano un movimento globale che si impegna in favore di un paradigma economico inclusivo, equo e rigenerativo. Lavoriamo in un contesto unico affacciato sulla baia di San Terenzo, arroccati fra la roccia ed il rumore delle onde.

CHI CERCHIAMO:

Cerchiamo un/una Capo Partita che sappia gestire la propria partita in autonomia, con precisione e senso di responsabilità, e che ami lavorare in team in una brigata organizzata. La pulizia, l’ordine e la flessibilità operativa per noi non sono “extra”: sono parte del mestiere.

COSA FARAI (responsabilità)

  • Gestione completa della tua partita (mise en place, preparazioni, servizio, controllo qualità).
  • Coordinamento con Chef e brigata per garantire tempi, standard e costanza del piatto.
  • Controllo materie prime: qualità, rotazione, conservazione e tracciabilità (HACCP).
  • Cura di impiattamento e presentazione, con attenzione a estetica e coerenza.
  • Mantenimento di massimi standard di pulizia e organizzazione della postazione.
  • Collaborazione allo sviluppo di proposte stagionali e miglioramento continuo del lavoro di cucina.
  • Flessibilità nei ruoli: quando serve, supporto alle altre partite per il bene del servizio.

REQUISITI

Indispensabili

  • Esperienza in cucina strutturata (come Capo Partita o ruolo equivalente).
  • Autonomia nella gestione della partita e capacità di lavorare con ritmi di servizio.
  • Mentalità da squadra: comunicazione chiara, collaborazione, rispetto dei ruoli.
  • Ordine e pulizia come standard quotidiano.
  • Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

Preferibili

  • Esperienza in cucina di mare e attenzione alle cotture.
  • Attitudine alla crescita e alla formazione dei profili più junior.

COSA OFFRIAMO

  • Contratto: Tempo pieno (inquadramento e livello commisurati all’esperienza).
  • Alloggio incluso.
  • Ambiente professionale, organizzato, con standard alti e attenzione al benessere del team.
  • Possibilità di crescita reale all’interno della brigata.

COME CANDIDARSI

Candidati direttamente su Indeed allegando il tuo CV (o una breve presentazione con esperienza e partita di riferimento).

Se vuoi, indicaci anche: disponibilità, esperienza nel ruolo e aspettativa retributiva.

Unisciti a noi e porta il tuo talento in un team che celebra il connubio tra tradizione, modernità e sostenibilità, offrendo un servizio d’eccellenza in un contesto unico e affascinante.

La presente ricerca è rivolta ad ambo i sessi ai sensi dell'art 27 D.Lgs. n.198/06. Saranno prese in considerazione tutte le candidature indistintamente, crediamo nelle pari opportunità e promuoviamo i principi di inclusione e diversità.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.400,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

  • Alloggio

Domande di preselezione:

  • Data di inizio prevista 13.04.2026

Esperienza:

  • Cuoco Capo Partita: 2 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: Di persona

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