Offerte di lavoro per direttore hotel

Offrire agli ospiti un’esperienza impossibile da vivere altrove, basata sull’autenticità, lo spirito e le bellezze locali: da oltre venticinque anni questa visione ha permesso alla famiglia Melpignano di diventare punto di riferimento nel panorama del turismo alto di gamma.

Il Gruppo si fa promotore della creazione di un’esperienza di soggiorno indimenticabile, proponendo un modello gestionale operativo in grado di salvaguardare l’essenza di ogni destinazione attraverso la valorizzazione dei territori e delle tradizioni, con l’obiettivo di arricchire la vita degli ospiti.

In continua espansione, il Gruppo crede nella centralità delle persone, mettendo in luce talento, competenza e autenticità.

L’autenticità è alla base del nostro modo di essere, siamo noi stessi senza mai snaturarci e, insieme, condividiamo il nostro obiettivo comune: rendere felici i nostri ospiti e i nostri colleghi e le nostre colleghe.

Il Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Posizione:

Siamo alla ricerca di un Corporate Director of Food & Beverage che accompagni la crescita del Gruppo, contribuendo a costruire un modello Food & Beverage condiviso, capace di garantire qualità, coerenza, distintività ed eccellenza in tutte le strutture del portfolio.

La figura sarà responsabile dello sviluppo della strategia F&B di Gruppo, della definizione di processi, standard operativi e concept, supportando le strutture nell'evoluzione dell'offerta gastronomica e nella crescita delle performance.

Lavorerà a stretto contatto con i General Manager, gli Hotel Manager e i Food & Beverage Manager, accompagnando le nuove aperture, i progetti di sviluppo e di ristrutturazione, con l'obiettivo di valorizzare l'identità di ogni struttura all'interno di una visione comune.

Cosa farai

Strategia F&B di Gruppo

• Definire la strategia Food & Beverage del Gruppo, assicurandone coerenza con il posizionamento dei diversi hotel e con l'identità di Egnazia Ospitalità Italiana;
• Sviluppare nuovi concept ristorativi e contribuire all'evoluzione di quelli esistenti, creando esperienze distintive e coerenti con ogni destinazione;
• Individuare nuove opportunità di sviluppo del business F&B, anticipando trend di mercato e nuove esigenze della clientela.

Concept, prodotto & guest experience

• Ideare e sviluppare nuovi outlet, format e concept F&B per nuove aperture e progetti di riqualificazione;
• Collaborare con chef, designer, architetti e team interni nella definizione dell'identità dei ristoranti, bar e spazi dedicati all'esperienza gastronomica;
• Definire gli standard di servizio, qualità ed esperienza ospite da applicare in tutte le strutture del Gruppo;
• Promuovere iniziative, eventi, collaborazioni e attività capaci di rendere gli outlet luoghi vivi, attrattivi e riconoscibili anche per la clientela locale.

Processi, standard & sviluppo operativo

• Definire, implementare e aggiornare procedure operative, SOP e linee guida F&B per tutte le strutture;
• Supportare i Direttori F&B e i General Manager nell'implementazione degli standard aziendali;
• Individuare opportunità di miglioramento continuo, semplificando processi e aumentando qualità ed efficienza;
• Favorire la condivisione delle migliori pratiche tra le strutture del Gruppo.

Performance economiche

• Collaborare con Finance, Operations e Procurement nella definizione delle strategie economiche del comparto F&B;
• Monitorare i principali KPI economici e operativi;
• Definire piani di miglioramento per incrementare redditività, qualità ed efficienza operativa;
• Supportare la definizione di budget, forecast e piani di investimento relativi all'area Food & Beverage.

Crescita del Gruppo & nuove aperture

• Accompagnare lo sviluppo del Gruppo partecipando ai progetti di pre-opening e opening delle nuove strutture;
• Collaborare alla progettazione degli spazi F&B durante le fasi di sviluppo immobiliare e ristrutturazione;
• Definire concept, organizzazione operativa, staffing e modelli di servizio delle nuove aperture;
• Supportare il recruiting e la crescita dei Direttori F&B e dei principali manager di reparto;
• Essere punto di riferimento corporate per tutte le tematiche Food & Beverage del Gruppo.

Requisiti:

Cosa cerchiamo

• Hai maturato una solida esperienza in ruoli di Direzione Food & Beverage all'interno di aziende del settore hospitality e lifestyle?

Cerchiamo una figura senior, abituata a guidare realtà complesse e a contribuire alla crescita di organizzazioni strutturate.

• Hai già sviluppato concept ristorativi o contribuito alla creazione di nuove esperienze Food & Beverage?

Il ruolo richiede creatività e visione per ideare nuovi format, evolvere quelli esistenti e costruire esperienze coerenti con il posizionamento delle nostre strutture.

• Ti è già capitato di seguire nuove aperture, ristrutturazioni o importanti progetti di sviluppo?

L'esperienza in pre-opening, opening o nella realizzazione di nuovi concept rappresenta un elemento di grande valore.

• Sai definire processi, standard operativi e modalità di lavoro condivise?

Cerchiamo una persona capace di costruire procedure e modelli organizzativi che garantiscano qualità, efficienza e coerenza tra tutte le strutture del Gruppo.

• Hai una solida conoscenza delle dinamiche economiche del Food & Beverage?

È importante saper leggere i principali KPI, monitorare costi e marginalità e contribuire alle decisioni strategiche attraverso un approccio orientato ai risultati.

• Ti riconosci in una leadership capace di guidare, supportare e far crescere i team?

Il ruolo richiede autorevolezza, capacità di creare relazioni efficaci e di accompagnare lo sviluppo degli F&B Manager e dei team delle diverse strutture.

• Ti appassiona creare esperienze che vadano oltre il servizio di ristorazione?

Cerchiamo una persona capace di immaginare eventi, collaborazioni, format e iniziative che rendano i nostri outlet luoghi vivi, attrattivi e riconoscibili, contribuendo al posizionamento delle strutture e alla loro capacità di attrarre anche la clientela locale.

• Sei disponibile a viaggiare tra le strutture del Gruppo?

Il ruolo è corporate e richiede una mobilità nelle diverse destinazioni per accompagnare i team e supportare lo sviluppo dei progetti.

• Comunichi fluentemente in italiano e inglese?

La conoscenza di entrambe le lingue è necessaria per relazionarsi con interlocutori nazionali e internazionali.

Altre informazioni:

Da noi troverai un insieme di iniziative e attenzioni quotidiane pensate per valorizzare le persone, promuovere il benessere e costruire un clima di lavoro equo, inclusivo e autentico, tra cui:

• Equità retributiva: Crediamo fermamente nell'equità salariale e ci impegniamo a garantire che ogni membro del nostro staff riceva una retribuzione giusta e competitiva.
• Mensa aziendale: Durante l’orario di lavoro, pasti gratuiti, equilibrati e nutrienti.
• Corporate benefits: Sconti e agevolazioni su vari servizi e prodotti (viaggi, abbigliamento, arredamento ecc), esclusivamente dedicati a noi.
• Family & Friends benefits: Sconti speciali per familiari e amici presso il nostro Gruppo, perché vogliamo che anche i tuoi cari possano conoscere la nostra ospitalità.
• Assorbenti gratuiti: Per garantire il benessere e il comfort del nostro staff femminile.
• Sportello d'ascolto psicologo: Accesso a consulenze psicologiche gratuite per il supporto del benessere mentale, per noi e i nostri familiari.
• Regali di compleanno: Adoriamo festeggiare i compleanni delle nostre persone con piccoli doni.
• Staff party: Momenti di condivisione per divertirci insieme e creare un team ancora più unito.
• Egnazia Baby: Un piccolo pensiero dedicato alle nostre persone che diventano genitori, per celebrare l’arrivo di un nuovo membro della famiglia.

Per questa posizione è prevista una RAL compresa tra € 80.000 e € 110.000, definita in base al background, alle competenze e alle responsabilità richieste dal ruolo. Il posizionamento all'interno della fascia retributiva sarà determinato attraverso criteri oggettivi e coerenti con il ruolo.

Per noi non contano età, genere, nazionalità, orientamento o provenienza. Crediamo nel valore delle persone, delle loro unicità e del contributo che ciascuna può portare a un progetto costruito insieme.