Skip to main content
Pubblica il tuo Curriculum per essere contattato da aziende e datori di lavoro

Offerte di lavoro per pasticcerie

Ordina per: -
    • Turni e orari* Tempo pieno (Full-time) su turni spezzati o continui, inclusi fine settimana e festivi.
    • Località* Firenze, Toscana (In presenza).
  • pasticcere rifinito con esperienza torte classiche e oderne frutta realistica mignon semifreddi libero subito anche come secondo lavoro ottima…
    • Supporterai la vendita al bancone, consigliando i prodotti della pasticceria.
    • Hai maturato esperienza nello stesso settore (pasticceria, caffetteria, bar).
  • Visualizza annunci simili di questa azienda
    • Pregressa esperienza come barista/banconista di almeno 1 anno.
    • Inquadramento contrattuale: CCNL Pubblici Esercizi, 5 livello: 1724,59€ lordi sul full time, da…
    • Gruppo di 3 alberghi situati a Livigno, meta ambita per vacanze in montagna e relax.
    • Contratto secondo CCNL con TFR etc etc.
    • Ca, ricerca un Agente di Commercio per la zona di Imola (BO).
    • La ricerca è per sviluppo del territorio, non sostituzione.
    • Esperienza pregressa in laboratori di pasticceria o pasticcerie.
    • Possibile supporto nella preparazione di prodotti panificati.
  • Visualizza annunci simili di questa azienda
    • Esperienza pregressa nel medesimo ruolo come barista/banconista di almeno 6 mesi;
    • Disponibilità a spostarsi presso i diversi punti vendita all'interno della…
    • Cura della mise en place e degli spazi di lavoro;
    • Esperienza pregressa nel ruolo, preferibilmente in contesti strutturati o di lusso;
    • Chiediamo disponibilità per i nostri servizi serali (orario 17:30-22:30) prevalentemente durante il week end e flessibilità per i servizi del pranzo (*10:…
    • Per il locale a FORNACETTE.
    • La persona che stiamo cercando sarà il responsabile della cucina e sarà il punto di riferimento di tutto lo staff!
    • Esperienza pregressa in contesti di produzione, preferibilmente del settore alimentare, pasticcerie artigianali o panifici.
    • Orario: full-time, da lunedì alla domenica con riposi su turnazione, compresi i festivi.
    • Preparazione dei prodotti da banco (formaggi, salumi, etc..) con utilizzo di affettatrici;
    • Pulizia del banco e delle attrezzature di lavoro;
    • Gestione autonoma della propria partita (antipasti, primi, secondi o pasticceria).
    • È alla ricerca di Un/a Cuoco/a Capo partita da inserire presso una…

Job Post Details

Garde Manger - job post

MERCURIO SRLS
Firenze, Toscana
26.000 € - 30.000 € all'anno

Dettagli dell'annuncio di lavoro

Retribuzione

  • 26.000 € - 30.000 € all'anno

Tipo di contratto

  • Tempo indeterminato
  • Tempo pieno

Turni e orari

  • Weekend
  • Turni
  • Festivo

Località

Firenze, Toscana

Descrizione completa della posizione

Chef de Partie – Piatti Freddi / Garde-Manger Hotel di Lusso – Firenze RAL: 26.000 € - 30.000 € all'anno

Dettagli offerta di lavoro

Retribuzione RAL: € 26.000,00 - € 30.000,00 all'anno (commisurata all'effettiva esperienza del candidato)

Tipo di contratto Tempo indeterminato

Turni e orari Tempo pieno (Full-time) su turni spezzati o continui, inclusi fine settimana e festivi

Località Firenze, Toscana (In presenza)

Descrizione completa della posizione

Per prestigiosa struttura alberghiera situata a Firenze, siamo alla ricerca di un Chef de Partie specializzato nella gestione della partita dei piatti freddi (Garde-Manger). La risorsa si inserirà in una brigata di cucina orientata all'eccellenza, contribuendo a mantenere elevati gli standard qualitativi e la precisione estetica delle preparazioni destinate alla nostra clientela internazionale.

AMBITO DI APPLICAZIONE Gestire in autonomia la linea dei piatti freddi, degli antipasti e delle preparazioni di pasticceria/Garde-Manger di base, assicurando la perfetta esecuzione delle ricette, la freschezza delle materie prime e l'eleganza degli impiattamenti.

OBIETTIVI GENERALI Il compito è svolto in modo soddisfacente quando:

  • La linea della partita è costantemente organizzata, approvvigionata e conforme agli standard della struttura.
  • I piatti vengono erogati con tempistiche fluide, precisione tecnica e rigore estetico durante il servizio.
  • Lo spreco alimentare è ridotto al minimo attraverso una corretta gestione delle scorte e delle rotazioni.
  • Le normative HACCP e i protocolli di sicurezza igienico-sanitaria sono applicati rigidamente.

PRINCIPALI RESPONSABILITÀ

  • Mise-en-place e Servizio: Preparare e coordinare la linea dei piatti freddi, degli antipasti e delle guarnizioni secondo il ricettario aziendale.
  • Controllo Qualità: Selezionare, controllare e stoccare le materie prime fresche, verificando gli standard qualitativi all'arrivo della merce.
  • Estetica del Piatto: Curare l'impiattamento e la presentazione visiva delle portate, garantendo eleganza e costanza esecutiva.
  • Gestione Ordini e Scorte: Monitorare lo stock della propria partita, redigendo quotidianamente la lista della spesa per il reparto acquisti.
  • Igiene e Pulizia: Mantenere i piani di lavoro, le celle frigorifere e i macchinari della propria postazione in condizioni di perfetta pulizia e sanificazione.
  • Lavoro di Squadra: Collaborare in sinergia con il Sous Chef e l'Executive Chef per l'ottimizzazione dei flussi di lavoro in cucina.

REQUISITI:

  • Esperienza: Almeno 2-3 anni di esperienza nel ruolo di Chef de Partie Garde-Manger o Demi Chef de Partie all'interno di ristoranti fine dining o hotel 4/5 stelle.
  • Competenze Tecniche: Padronanza delle tecniche di taglio, conservazione a freddo, lavorazione delle materie prime ed elementi di food design. Conoscenza approfondita del sistema HACCP.
  • Lingue: Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese costituisce un plus per il coordinamento interno.
  • Soft Skills: Precisione chirurgica, ottima gestione dello stress durante i picchi di servizio, puntualità e predisposizione al lavoro di squadra.

BENEFIT:

  • Percorsi di crescita professionale all'interno della brigata.

Retribuzione: €26.000,00 - €30.000,00 all'anno

Sede di lavoro: Di persona

Fatti trovare dalle aziendePubblica il tuo curriculum