Quali sono i costi di assunzione per il ruolo di Cameriere/a?

Perché assumere un cameriere

Assumere una persona per il ruolo di cameriere può essere vantaggioso per la tua attività, soprattutto se integri nel tuo team una persona capace di svolgere in modo rapido e preciso i compiti che gli affidi, così da garantire un servizio puntuale e gradevole per la tua clientela. Le persone migliori per il ruolo di cameriere sanno come affrontare gli imprevisti e le richieste particolari, durante il turno di lavoro restano concentrate e si adattano alle diverse situazioni con flessibilità.

Il contributo di un ottimo cameriere:

• rappresenta in modo coerente e rigoroso l’immagine del locale agli occhi dei clienti
• sa consigliare vini, pietanze e abbinamenti a seconda dei desideri degli ospiti
• facilita il lavoro della cucina consegnando le ordinazioni in modo chiaro.

Decidere se assumere un cameriere a tempo pieno o a contratto/freelance

Prima di scrivere un annuncio di lavoro per il ruolo di cameriere è importante valutare le esigenze della tua attività e il budget a tua disposizione. In questo modo puoi decidere se sia più vantaggioso assumere una persona a tempo pieno, oppure a contratto o freelance.

In vista di un evento o con l’avvicinarsi di un periodo in cui si prevede maggiore affluenza, i camerieri freelance o a contratto sono utili per assorbire il carico di lavoro extra, garantendoti esperienza e necessitando solitamente di minore formazione rispetto a un nuovo assunto di livello junior.

Per quanto riguarda la quotidianità e lo svolgimento dell’attività continuativa del locale, è consigliabile avvalersi dell’aiuto di un cameriere a tempo pieno, il quale ha in genere un costo orario inferiore rispetto al freelance e che, con l’esperienza acquisita nel tempo, può assumere sempre maggiore responsabilità.

Quali tipi di camerieri diversi esistono?

Per assumere per il ruolo di cameriere è fondamentale conoscere quali tipi di camerieri diversi esistono, così da formulare una descrizione della posizione accurata e in grado di attirare i candidati ideali per ricoprire il ruolo offerto. Di seguito trovi le principali tipologie di cameriere.

• Maître: presente nei ristoranti di fascia alta, è il responsabile della sala. Suo è infatti il compito di dirigere il team di sala e curare il rapporto con i clienti, garantendo un servizio impeccabile.
• Chef de rang: è un cameriere esperto, anch’egli presente nei ristoranti di fascia alta. È responsabile di una determinata sezione della sala e si occupa dell’accoglienza della clientela, della mise en place e di illustrare il menù.
• Commis di sala: nei ristoranti di lusso è il tuttofare della sala, cura la pulizia e l’ordine di tavoli e attrezzatura, serve le portate ai clienti e accoglie gli ospiti in assenza dello chef de rang.
• Cameriere di sala: la tipologia di cameriere più conosciuta, nei ristoranti non di lusso svolge le mansioni sia dello chef de rang che del commis di sala, occupandosi spesso anche del conto.
• Cameriere ai piani: all’interno di una struttura alberghiera, è la figura addetta alla cura del cliente, della pulizia e dell’ordine delle camere dell’hotel e degli altri spazi.

Come trovare un cameriere

Per trovare la persona giusta come cameriere per la tua azienda, potresti provare diverse strategie di recruiting:

• passaparola: chiedi a dipendenti e conoscenti di indicarti eventuali nomi di persone interessate alla posizione aperta e domanda loro di spargere la voce tra i propri contatti, in merito all’opportunità di lavoro
• volantini: affiggi annunci all’ingresso del tuo locale e su bacheche dedicate, così da diffondere l’informazione in zona
• annunci stampa: pubblica annunci di lavoro per camerieri sui periodici locali
• social media: se il tuo locale ha un account sui social media, informa i tuoi follower creando un post con un annuncio di lavoro per il ruolo di cameriere.

Pubblica il tuo annuncio online: puoi pubblicare un annuncio di lavoro per il ruolo di cameriere su Indeed. Trova e attira candidati idonei per la posizione di cameriere.

Quali competenze cercare in un ottimo cameriere

I candidati giusti per il ruolo di cameriere dovranno possedere le seguenti abilità e caratteristiche:

• professionalità e aspetto curato, che rispecchi l’immagine del locale
• cortesia e capacità di rapportarsi con la clientela anche in situazioni di stress
• massima puntualità
• disponibilità a lavorare nel fine settimana, la sera e nei giorni festivi a seconda delle esigenze
• capacità di rimanere attivi per lunghi periodi di tempo
• predisposizione a lavorare in team.

Scrivere una descrizione della posizione di cameriere

Una buona descrizione è importante per trovare candidati idonei per il ruolo di cameriere. La descrizione della posizione di cameriere dovrebbe includere un riepilogo accattivante del ruolo, un elenco dettagliato delle mansioni e delle responsabilità, nonché le abilità richieste e preferenziali per la posizione.

Quando scrivi una descrizione della posizione di cameriere, puoi includere tutte o alcune delle seguenti parole chiave per renderla più visibile. Ecco i termini di ricerca più popolari che generano click sugli annunci per le posizioni di cameriere secondo i dati di Indeed:

• cameriere
• stagione estiva
• cameriera ai piani
• cameriera
• pulizie
• hotel
• vitto e alloggio
• cameriere sala
• vitto alloggio
• barista.

Svolgere colloqui con i candidati per il ruolo di cameriere

I candidati idonei per il ruolo di cameriere sapranno rispondere con sicurezza a domande come:

• quali esperienze precedenti hai avuto come cameriere?
• come gestisci un cliente insoddisfatto e potenzialmente nervoso?
• hai qualche conoscenza in materia di vini e bevande alcoliche?
• quali miglioramenti apporteresti al ristorante?
• sai utilizzare un registratore di cassa? E un POS?